1.用淡盐水去咸鱼味。
用约2%的淡盐水浸泡咸鱼,由于两者之间存在浓度差,咸鱼中高浓度盐分会渗透到淡盐水中。将咸鱼浸泡约2—3小时,再取出用清水洗净。这样即可将咸鱼味去除。
2.用白酒去咸鱼味。 先将咸鱼用清水冲洗两遍,然后倒入白酒浸泡大约2—3小时,可除咸鱼的多余盐分。
3.用米酒去咸鱼味。 洗净咸鱼,倒入适量米酒浸泡大约2—3小时,可除去多余盐分,且烹制后的鱼清香纯正。
问咸鱼解咸方法
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咸鱼解咸方法希望能解答下
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