楠楠厨房记牛肉怎么腌制比较嫩

2024-01-22 15:02:31 292次

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楠楠厨房记牛肉怎么腌制比较嫩急求答案，帮忙回答下

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2024-01-22 15:02:31

使牛肉腌制后口感嫩滑的方法如下：准备食材：牛肉、淀粉、鸡蛋清、料酒、鸡精、盐。

将牛肉切成薄片，用料酒、鸡精、盐腌制15分钟。加入淀粉和鸡蛋清，充分搅拌均匀，使牛肉完全被淀粉和鸡蛋清包裹。炒锅烧热，加入食用油，放入腌制好的牛肉翻炒，翻炒至牛肉变色即可出锅。小贴士：腌制牛肉时加入淀粉和鸡蛋清可以使牛肉更加嫩滑。

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2024-01-22 15:02:31

牛肉怎么腌制比较嫩？

牛肉洗净，用大酱，生抽，老抽，放料酒，葱姜，这么多东西，放一块儿一腌制，就比较嫩呐，