碱和盐怎么区别

2024-01-22 15:38:31 267次

问题描述：

碱和盐怎么区别希望能解答下

推荐答案

哇哇百科课堂

国内外儿童教育专家知识分享专注0-12岁儿童教育问题关注我，...

2024-01-22 15:38:31

食用碱：碱面(苏打、纯碱)：学名碳酸钠化学式Na2CO3碱面，就是食用碱，英文名字叫dietaryalkali，主要成分是碳酸钠，质地较起子粗糙。

因为颜色相似，所以区分方法主要是通过手搓的质感。在用传统面肥发面中用于中和多余的酸性，此过程称之为“揣碱”。碱的用量要适当，过少称之为“碱小”，则面死而发酸，过多称之为“碱大”，则开花而色黄。用市售活性酵母发面则基本不用碱中和。碱面在熬玉米粥时酌量放点可增加粘稠度，常喝这种玉米粥尤其对有胃酸的人有好处，而不必去专门和什么苏打水饮料。这就如同多吃各种蔬菜不必专门买维生素药片，是以食代疗的好方法。盐：酸与碱中和的产物，由金属离子（包括铵根离子）与酸根离子构成。开门七件事：“柴米油盐酱醋茶”，说明盐是人们的必需品。宋朝大文学家苏轼诗句，有“岂是闻韶解忘味，尔来三月食无盐”。吃饭时菜里如果不放点盐，即使山珍海味也如同嚼蜡。盐不仅是重要的调味品，也是维持人体正常发育不可缺少的物质。它调节人体内水份均衡的分布，维持细胞内外的渗透压，参与胃酸

其他答案

冯老师教育

从老师的角度告诉你如何从小培养自驱娃,14年一线教学经验，市...

2024-01-22 15:38:31

答：区别如下：

碱是面粉状态，细滑，而盐是颗粒状态，粗糙些。

一般碱的色泽比盐白，手指触摸时细滑没有杂质，而盐的色泽相对暗白色状态，手指触摸时，有明显的颗粒状态，摩擦感觉强。

碱的作用比较广泛，特别是用来制作馒头包子时，经常使用，而盐的作用也很广泛，不仅用来日常烹饪菜肴，还可以用来腌制各种咸菜。

希望以上回答对您有所帮助吧！

其他答案

冯老师教育

从老师的角度告诉你如何从小培养自驱娃,14年一线教学经验，市...

2024-01-22 15:38:31

碱：碱溶液遇紫色石蕊试液变蓝（现象不明显，但有变化），遇无色酚酞溶液变红（现象明显）。

盐：大多数情况下盐表面的透明或不透明只和构成该盐的单晶体有关。当光线照射到盐上时，就会被晶界（晶体之间的边界）反射回来，大的晶体就会呈现出透明状，多晶体聚集在一起则会看起来更像白色粉末一样。

其他答案

好奇百知

百科知识：每日分享教育知识！

2024-01-22 15:38:31

盐是颗粒状，味咸；碱是粉末状，味涩。化学区分的话可以将盐和碱分别放入两支试管中，再分别向两支试管中滴加CaCL2（氯化钙）溶液，若有沉淀生成的为碱，没有则为食盐。碱指在水溶液中电离出的阴离子全部都是OH-的物质；盐主要成分是氯化钠，还有有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。

问碱和盐怎么区别

问题描述：

答推荐答案

答其他答案

答其他答案

答其他答案

为你推荐

碱和盐怎么区别

推荐答案

其他答案

其他答案

其他答案