海鲜的安全性取决于多个因素。
1. 从食品安全的角度来看,新鲜的海鲜通常更安全。因此,如果你在购买海鲜时选择新鲜的、存放正确的海鲜,那么它们通常是安全的。
2. 合理的加工和煮熟也是确保海鲜安全的重要步骤:烹饪能够杀死细菌和寄生虫,减少感染的风险。
3. 正确存储海鲜以防止细菌繁殖也很关键。应该冷藏或冷冻海鲜,避免存放在温度过高或过低的环境中。
4. 此外,购买海鲜时应选择可信赖的供应商,避免购买来历不明或质量有问题的海鲜。综上所述,从食品安全角度来看,新鲜、加工煮熟并正确存储的海鲜通常是安全的。