养殖不同的海鲜有不同的方法。
以贝类为例:常见的贝类有扇贝、扇贝、贻贝、蜗牛等。，都是喜冷的动物。贝类有两种:干养和水养。旱作就是无水饲养。但无论采用哪种方法，温度都要保持在0℃左右。干养的话，把贝类包在碎冰里保存就好了。如果是水培，就要不断往水里加冰块，同时启动制冷设备。贝类的盐水浓度在18到20之间。
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