问大虾烧汤给儿童喝怎么做法

食材：口蘑干350克，虾仁100克

调料：盐2克，猪油50克，味精1克，豌豆淀粉5克

做法

1.将水发口蘑洗净，切成0.2厘米厚的片。

2.炒锅置火上，放入熟猪油烧热，下口蘑片煸出香味，放入清汤加虾仁，加精盐、味精，烧沸片刻，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，炒匀后装盘食用。

主料：大虾10-15只、青萝卜1个

配料：葱姜各5克、香菜大半棵

调料：植物油30克、料酒4小勺、胡椒粉0.3克、盐5克、鸡粉2克

做法如下：

1.中等个头的青萝卜1个，清洗干净后切成细萝卜丝。如果刀工不过关，也可以用擦子擦成细萝卜丝，比较省事。切细葱花5克、薄姜片5克、香菜小段10克。

2.大虾10-15只，清洗干净后剪去虾枪，便露出了下面黑色的虾包，用剪刀尖挑出虾包，单独切下虾头。从中节虾节处，插入牙签，挑出虾线，把虾段斜刀片成2段。

3.铁锅内倒入无味的植物油30克，油温四成热，别太高了，下入虾头，小火煸炒，并轻轻按压，挤出虾头里面的红油。下入虾身段，晃动铁锅，慢慢翻炒变红，下入葱姜，小火爆香。

4.然后倒入适量清水，下入萝卜丝，大火烧沸。调入料酒4小勺、胡椒粉0.3克、盐5克、味精或鸡粉2克（自选），再炖煮5分钟。停火，撒入些许香菜小段增加鲜香，这道萝卜丝大虾汤就制作完成了。

1.将紫菜洗、撕开备用。

2.鸡蛋打开，在碗里搅匀。

3.虾洗净，加料酒浸泡10分钟。

4.旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。

主料：虾仁75克

辅料：面包一片、洋葱25克、熟胡萝卜半根

调料：精盐、番茄沙司、黄油、面粉、牛肉汤、胡椒粉

做法步骤：

1、将虾仁去皮去沙线、去头尾洗净用水煮熟后切成丁，面包切成丁，洋葱洗净切成丝，熟胡萝卜去皮切成和虾仁同样大小的丁；

2、坐锅点火倒入黄油，待黄油遇热稍化时，倒入面粉、洋葱丝炒香，等微黄色后加入牛肉汤，待锅开后放入番茄沙司、胡萝卜丁、熟虾仁丁、精盐入味；

3、面包丁用油炸至金黄色时撒在汤中即可。