问干扇贝柱怎么吃

原料

鲜扇贝柱 (300克)

姜 (5片)

葱 (1根)

蒜 (1个)

青椒 1个

胡萝卜 1根

蒜苗 2根

香菜 1根

步骤1/摘好的扇贝柱用流水冲洗两遍，沥干水分，加1勺盐，1勺料酒，加姜片。

步骤2/用手拌匀，腌制10分钟以上，葱蒜切碎，胡萝卜切细条，青椒切细丝，蒜苗和香菜切段，腌好的扇贝柱将姜片挑出来，如果底部有水分可以再控干。

步骤3/锅内放1勺油，油热后放葱蒜爆香，倒入扇贝柱，加2勺蚝油，开大火翻炒，扇贝会炒出一些水。

步骤4/翻炒一分钟左右，使其均匀入味，水分不用炒干，加胡萝卜，青椒和蒜苗，翻炒均匀，炒至胡萝卜、青椒稍软，最后撒点香菜。

1、干扇贝柱肉过沸水焯一下水，捞出沥干水分，加入生抽、料酒、蚝油等调味品，腌制七八分钟。

2、西兰花、香菇过热水，捞起来控水备用。

3、锅内倒油烧热，放入蒜泥爆香后，盛起来备用。

4、锅内再倒入适量的油，依次炒好西兰花、扇贝柱肉。

5、所有食材准备好，开始摆盘，香菇口里装上爆香的蒜泥，红椒切成小圆圈，摆在西兰花上加以点缀，这样一盘鲜美又好看的扇贝柱肉就做好了。

1、主料：干贝6只、大白菜1棵。

2、辅料：温开水1碗、骨汤1碗、盐3克。

3、准备好干贝。

4、干贝用清水冲洗干净。

5、加入温开水浸泡涨发1个小时左右。

6、选优质大白菜。

7、掰下菜叶，洗干净。8、煮开水，下白菜，烫软。9、将烫过得白菜放入砂锅中。

10、加入浸泡干贝的温开水。11、加入骨汤。12、加入干贝丝。13、大火煮开，转中小火煮20分钟左右。

14、加入盐调味即可。

1、原料：扇贝20只、葱末、蒜末、姜末、小米辣、酱油、蚝油。

2、首先调一个酱计：葱末、蒜末、姜末、小米辣、酱油、蚝油，搅匀备用。

3、然后均匀地淋在扇贝上面，放入烤盘。

4、最后放入烤箱；

200度预热，烤制20分钟，美味即成。