1. 准备好一把适合大小的耙子，最好是平面的耙子，便于摊煎饼。
2. 热锅后倒入适量油，等到油温升高后，倒入适量的煎饼糊，摊成薄片状。
3. 煎饼糊在锅中稍微凝固之后，用耙子从煎饼的下面，轻轻地将煎饼翻到另一面，使其两面均匀受热。
4. 如果煎饼过大，可以将耙子放在煎饼的中央，将煎饼分成两半，再分别翻转，直至两面都煎熟。
5. 最后将煎好的饼取出，可以根据口味涂上喜欢的调料，如酱油、芝麻酱、辣酱等。
6. 煎饼摊好后，要用耙子轻轻地按压一下，让煎饼更加薄脆。
问用耙子摊煎饼的技巧
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