合肥学院是一所综合性大学，拥有广泛的学科和专业设置。
以下列举一些较为冷门或特色的专业：
1. 工业设计专业：该专业培养具备创新意识和设计能力，能利用艺术、人文、科技等各种知识和技能为产品或服务设计的高层次应用型专门人才。
2. 旅游管理专业：该专业培养符合社会主义市场经济需要，具有系统而综合的旅游管理理论素质、旅游市场开发、管理、监管、营销、组织和服务能力。
3. 景观学专业：该专业培养具有良好的美学和设计素养，从事区域规划，城市规划和设计，园林和景观设计，环境生态规划和设计，文物古迹保护和可持续发展等方面的高素质人才。
4. 生物信息学专业：该专业是一种新兴的交叉学科，主要培养能够从大量生物数据中解析出有关基因组学、转录组学、蛋白质组学、代谢组学等各种生命科学信息的专门人才。
5. 能源与动力工程专业：该专业旨在培养掌握能源与动力高技术理论、技能与工艺，从事能源与动力领域工程技术开发、应用与管理，具有较强实践能力和创新精神的应用性、复合型高级工程师和研究员。除了上述专业外，合肥学院还设有应用气象学、动物科学、环境科学与工程、舞蹈表演、广告学等其他特色专业。切记在选择专业时，一定要结合自己的兴趣和实际情况谨慎选择。
