控制,员工就餐体验差是大多数企业都在经历的难题。
优点:其一,是它可以免排座次。不固定用餐者的座次,甚至不为其提供座椅。这样一来,既可免除座次排列之劳,而且还可以便于用餐者自由地进行交际。其二,是它可以节省费用。因为自助餐多以冷食为主,不提正餐,不上高档的菜肴、酒水,故可大大地节约主办者的开支,并避免了浪费。其三,是它可以各取所需。参加自助餐时,用餐者碰上自己偏爱的菜肴。只管自行取用就是了,完全不必担心他人会为此而嘲笑自己。缺点:1、就餐时段人数多,就餐效率低,现场管理难度大2、手工对账,经营数据统计不精细3、不同用户类型区别定价,管理难度加倍4、不同餐别价格不同、需要经常调整