颜色和润度猛犸象牙有外皮和内皮。
除外皮和内皮部分，猛犸象牙呈比奶白色略微带谈黄色的颜色，俗称象牙色，英语中叫做“IVORY”。 市场上的猛犸象牙制品，往往经过漂白加工，比象牙原牙显得更白一些。润度来说，是区分象牙和猛犸象牙的最大关键，有人说应该是牙纹，否也，关于这点在牙纹里再讲。猛犸牙因为是化石，尤其是接近表皮的部分其干涩程度可想而知。然而，象牙感觉是润，并且有通透感。此外，猛犸象的牙质脆，尤其是接近表皮的。刀一上去会成片掉。牙纹牙纹，学名史垂格线。猛犸象牙的史垂格线角度小于90度： 好的血牙几乎看不到牙纹，但有些血牙是满纹牙，所以牙纹就较清晰。象牙的史垂格线的角度大于115度 ，夹角大于90度。此外，位于内皮下面的牙纹粗大明显且疏，越接近牙心越细越密越不明显。但是满纹牙就不一样了，整个都是纹。纵向牙纹：关于纵向的牙纹，象牙略呈波浪形，故象牙纵向雀丝都是间断的，有左右错开。而猛犸象牙纹是很直的，因石化，已不见雀丝。另一区别是：牙纹都呈人字型，现代象牙的纹是大于90度，猛犸象的纹是小于90度。牙皮猛犸象牙由于长时间埋在土中，所以由于石化，故已很难区分外皮和内皮。通常，皮色要明显地比象牙皮深。并且，猛犸象牙皮没有珐琅质。象牙牙皮可分为外皮（或叫表皮）和内皮。 外皮顾名思义，是象牙最外层的皮。 象牙加工时都要剥去外皮，所以我们购买的圆雕和挂件上看不到。然而在原料象牙上可以看到。牙心猛犸象牙带心的作品在市场上很少见到，切开看牙尖有一小黑点，延伸到牙的管口，此为太阳心，上等料。如从横断面看到中心有很多小黑点，此为芝麻心，是中等料。如从断面看中心一片黑点，此为糟心，属下等料。最后，挑选具有认证证书的猛犸象牙产品，也是必要而关键的鉴别方法之一。
