卤鸡饭家常做法

2024-11-22 18:58:59 244次

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2024-11-22 18:58:59

主料：米饭(蒸)250克

辅料：鸡肉50克,豌豆50克,香菇（干）25克,冬笋50克,

鸡肉卤饭的特色：

口味鲜香润软，能增进食欲。鸡肉卤饭的做法：

2.鸡肉切成小丁放碗内，加水淀粉和鸡蛋清，抓匀上浆

3.炒锅上火，放入猪油烧热，下浆好的鸡丁，炒熟盛出

4.随即将葱末放入锅内，炒出香味，下冬笋、香菇丁、青豌豆和精盐，炒几分钟，倒入大米饭，翻炒几下，再倒入炒好的鸡丁和酱油炒透，盛入盘内

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2024-11-22 18:58:59

鸡琵琶腿 3只、鸡蛋 3个、米饭适量、葱适量、姜适量、料酒适量、老抽适量、蚝油适量、冰糖适量、盐适量、肉桂适量、八角适量、香叶适量

烹饪步骤；鸡腿用牙签扎几下，用凉水泡出血水，把鸡腿放入凉水锅中，加入料酒，葱段，姜片煮一下煮好的鸡腿，放在凉水中镇一下，把鸡腿放入电锅中，加入所有调料，加入适量的清水炖煮40分钟，鸡蛋洗净煮熟后剥去外皮放在锅中和鸡腿一起卤，卤好的鸡腿卤好的鸡蛋，配上米饭放入几朵焯好西兰花，把卤鸡腿的汁浇在米饭上面。

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