卤鸡腿用冷冻鸡腿还是冰鲜鸡腿

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冰鲜鸡腿比较好,新鲜好入味。

卤鸡腿是一道以鸡腿为主料的菜品,鸡腿的肉质鲜美,鲜嫩多汁,是家庭常见的经典菜肴。那么卤鸡腿的鸡腿该怎么选呢?其实要选卤鸡腿的鸡腿也十分简单,需要从色泽、味道、手感入手。颜色应当为鸡肉最原本的白色,若颜色较深,可能会不新鲜。其次是鸡肉不能有异味,手感应该十分结实,不能干干瘪瘪,肉丝也应当饱满,表皮也应当紧实。另外,最好去正规超市或者市场购买来路清楚,没有注水,没有冷冻过久的鸡腿。只有用这样精挑细选出来的鸡腿做出的卤鸡腿才会好吃。

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