一、 食品工程与技术食品工程与技术是食品科学与工程专业的核心方向之一。
该方向主要研究食品的加工工艺、设备和工艺控制技术二、 食品营养与食品安全食品营养与食品安全是食品科学与工程专业的重要方向之一。该方向主要研究食物的营养成分及其对人体健康的影响，以及食品安全与食品卫生等问题三、 食品科学与食品化学食品科学与食品化学是食品科学与工程专业的重要方向之一。该方向主要研究食品的组成、结构、物性及其化学反应等方面的科学问题
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