1、食材多样化轻食正适合现代人的饮食需求，简单、快捷、营养成分高且能量低，同时食物形式多种多样如手撕卷、寿司和沙拉等，能满足大部分年轻人的需求。
2、烹调较简单蔬菜瓜果经过长时间或高温烹调后，部分营养物质流失，尤其是维生素和花青素等抗氧化物。然而，轻食采取凉拌的方式处理，能最大程度保留食物中的营养成分。
3、帮助减肥瘦身轻食的原则是低热量和低脂肪、含盐和含糖量少，能减少糖、盐以及脂肪等摄入，起到减肥瘦身效果。
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