汕头鱼丸的做法步骤
步骤 1
买来的马胶鱼冰箱冰冻半个小时
步骤 2
把鱼肉取出来，皮不要了
步骤 3
问汕头正宗鱼丸配方
问题描述：
汕头正宗鱼丸配方希望能解答下
答其他答案
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初创业，找破点思维，世界上最远的距离不是马里亚拉海沟和珠...
2024-11-24 16:36:26
首先准备好食材：鲢鱼1条、鸡蛋1个、葱2根、姜适量、白醋1小匙、盐2小匙1、先把鱼洗干净起肉，将鱼肉剁成鱼蓉（大家觉得麻烦可以叫菜市场的卖鱼师傅起好肉，我只叫他杀好，回来洗干净再起肉）2、将剁过的鱼蓉放在大盆里，用打蛋器中速搅打蓉一点，分次少量加入蛋清液（鸡蛋只要蛋清哦）和清水，直到鱼肉变白膨胀3、葱切细，姜片去渣取姜水，放入鱼蓉中，继续打搅，加入少许盐，膨胀到原来体积的1倍多。
4、装一碗水，舀入鱼丸，迅速浮起即说明鱼蓉搅打完成5、锅里滴几滴油加入清水，把舀好的鱼丸放下去煮，加白醋，一点点盐煮滚至鱼丸成白色加入葱就可以出锅了
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