希腊酸奶和一般酸奶的区别

2024-11-25 07:50:07 194次

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2024-11-25 07:50:07

希腊酸奶是指脱乳清酸奶，通过特殊的滤除工艺，去掉了酸奶里的大部分的糖、乳糖以及乳清，使得其与奶油一样浓稠。

相同重量的希腊酸奶所含有的蛋白质营养是传统酸奶的两倍，同时所含热量又是传统酸奶的一半。对于喜欢奶油口感、少糖的消费者来说，希腊酸奶绝对是健康美味的食品。希腊酸奶和普通酸奶的成分对比普通希腊酸奶：脂肪6g碳水8.8g蛋白7.2g普通低脂酸奶：脂肪3.2克碳水化合物12.2克蛋白质3.7克可以看到，希腊酸奶含有更多的蛋白质。每6盎司的希腊酸奶含有的蛋白质是普通酸奶的两倍；6盎司的希腊酸奶含有18克的蛋白质，相当于2到3盎司的鸡胸肉所含的蛋白质。含糖量更低。

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2024-11-25 07:50:07

1、成分不同：

希腊酸奶一般都是食用全脂纯牛奶进行发酵而成的，每100g的希腊酸奶中含有大约脂肪3.2克；碳水化合物12.2克；蛋白质3.7克。

普通酸奶大部分是使用全脂奶粉为主要原料，每100g的酸奶中大约含有脂肪6g；碳水8.8g；蛋白7.2g。

2、质地不同：

希腊酸奶的质地相对比较浓稠，硬度比较高，质地接近奶酪、黄油，得用勺子来挖着吃的，有些硬的甚至还需要用刀切。

普通酸奶的成分中参有水和其他调味剂，质地十分稀薄。

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