问地三鲜儿童版的做法

材料：

马铃薯1个

茄子1个

青椒1个

红椒1个

葱姜蒜适量

盐、糖、生抽、醋适量

水淀粉适量

步骤：

将马铃薯去皮，切成小块。茄子洗净后切成小块，放入盐水中浸泡10分钟。

青椒和红椒洗净后切成小块。

热锅凉油，爆香葱姜蒜。

加入马铃薯煸炒至金黄色，加入茄子继续煸炒。

加入青椒和红椒，继续翻炒。

加入盐、糖、生抽和少许水，盖上锅盖焖5分钟左右。

最后加入少许醋调味，并用水淀粉勾芡即可。

注：可以根据孩子口味适当调整盐、糖和醋的用量。

土豆：3个茄子：1个青椒：1个盐：适量酱油：适量白糖：适量蒜：适量淀粉：2勺1茄子去皮，切块备用2土豆去皮，切块，过水，备用。

3青椒，切块，备用。

4蒜，切块，备用。没有姜了，可适当放姜。

5锅里倒入油，放入蒜瓣，待蒜的香味飘出后倒入菜。

6倒入茄子和土豆，翻炒。

7依次放入盐，酱油，白糖，翻炒后，倒入青椒。

8淀粉兑水，搅均匀后倒入菜里。一盘香喷喷的地三鲜就做好了

地三鲜是一道非常传统的家常菜，它的主要成分是茄子、土豆和青椒，口感柔软，味道鲜美。下面是适合儿童的地三鲜做法：

所需食材：

- 茄子1个

- 土豆1个

- 青椒1个

- 葱姜蒜适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 糖适量

做法：

1. 将茄子、土豆、青椒分别切成小块备用。

2. 热锅凉油，放入茄子煸炒至金黄色，盛出备用。

3. 热锅凉油，放入土豆煸炒至金黄色，盛出备用。

4. 热锅凉油，放入青椒煸炒至变色，盛出备用。

5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

6. 将茄子、土豆、青椒放入锅中煸炒，加入适量盐、糖、鸡精调味即可。

注意事项：

1. 切菜时要小心，以免切伤手指。

2. 炒菜时要注意火候，不要炒糊或炸焦。

3. 调味时要适量，不要加太多盐、糖和鸡精，以免影响健康。

1.大圆茄子一个，去皮，切成不规则的片状，最好别太薄。

大土豆一个（或小土豆两个，你要爱吃可多做些），去皮，同样切成不规则的片状。

柿子椒两个，去籽，切成块。蒜若干，切小。

2.将淀粉加水搅拌至匀，加盐，酱油，醋，和少量糖。再次搅拌。

3.将茄子放到有力炸到软（用筷子戳一下就知道了），捞起。接着是土豆入锅油炸，也是炸到软。（炸的时候记得那铲子常翻动）然后将茄子倒入锅内，还有柿子椒和蒜。放入事先调好的调料，炒到入味。（要尝才知道）加入鸡精。就好了。