揭秘扬州狮子头好吃的3个妙招

2024-12-09 03:43:48 208次

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揭秘扬州狮子头好吃的3个妙招求高手给解答

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2024-12-09 03:43:48

1、先把肉切成片，然后切成丝，再改刀切成丁。

对，没错就是肉丁。这一步很重要哦，虽然有点麻烦，却是扬州狮子头软烂丝滑，入口即化成功的关键（若是用绞出来肉馅做出来的那就是四喜丸子了）。

2、葱，姜切末（葱，用的是小香葱的葱白部分）3、把葱姜末放入肉馅内，再放入鸡蛋，盐，花雕酒，生粉，白胡椒粉，鸡精，糖少许（其中糖是起到去除肉腥味，增添鲜味的作用，最好不要简略）然后按一个方向不停地搅拌，搅拌的同时放入一些凉白开，使肉上劲，直至有黏稠的肉丝出现。

陈老师育儿

从事童书行业三年多,阅书无数分享育儿家教知识、成长课外读...

2024-12-09 03:43:48

扬州狮子头好吃的原因是作料齐全，火候正好，还有就是师傅的手艺棒