老豆腐＋油条人常说一日之计在于晨，对于饮食也是如此。
晚饭可以不吃，但早饭必须吃，而且还要吃好。在山西早上基本都是油条、豆浆、老豆腐、鸡蛋灌饼，最受欢迎的应该就是油条和老豆腐了。头脑+稍梅稍梅 ，又叫烧麦，形似梅花。早前从内蒙传到山西，历经多年成为太原的一道名吃，烧梅搭配头脑 ，作为佐食出现在食客的饭桌上。 吃起来软绵爽滑，一口下去，又油又香，咸鲜可口。丸子汤+烙饼葱花烙饼是山西省汉族特色小吃，吃起来，层薄如红，绵软利口，金黄色美，酥香可口，不失风味。羊杂割+饼子羊杂割和头脑一样，都是冬季太原老少的大爱。天气冷的时候，早上起床就直奔羊杂割店，来上一碗热腾腾的羊杂割，连汤带肉呼噜上粉条，吃完一身微汗，那感觉真是棒棒哒！包子+小米粥山西不少地方盛产小米，也就使山西人养成了喝温润滋补的小米粥的习惯。馅饼+拌汤拌汤是一种很中和的汤食，十分的老实传统特色。喜欢的人对它爱到不行，不喜欢的人却嫌弃它太过厚重。馅饼制作方式有煎、烤、焗等，由饼皮包着馅料，最常见的是韭菜鸡蛋馅的。鸡蛋灌饼一份饼里，有肉有鸡蛋有菜，营养丰富，价格实惠。豆浆好的豆浆放一会上面会起一层皮，豆香味儿留满口，而且喝浆子特别健康，应该每天早上都来一碗才对。馄饨太原人馄饨里喜欢放咸菜碎、虾皮、香菜，口味重的加上白胡椒粉，这才算完成。夹肉饼一罐子肉里拿出几块剁碎，加上青椒沫，再淋里面一些肉汁，夹上现烤出来的馍馍，元气满满！
