擀面条怎么和面

2024-12-16 23:51:46 147次

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擀面条怎么和面求高手给解答

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2024-12-16 23:51:46

用料：面粉100g、水40g~45g、盐一小勺1、把面粉、盐和水准备好，另外还要准备一双筷子。

2、把面粉、盐、水和盐混合在一起，用筷子搅拌成略散的絮状。

3、然后用手揉成这样一个粗糙的面团（注意手卫生）。

4、然后从盆里取出面团，换到台面上操作。稍微用力慢慢的揉，开始会很粗糙，过不了多久就会揉出如图一样的面团。

5、放边上盖上盖子醒二十分钟。二十分钟后取出，稍稍揉一下就变成图中比较光滑的面团就可以了。

6、然后把揉好的面团用擀面杖，擀成略扁的面片。

7、把压面机开到最大档位压1~2次，压的时候记得拍一些干粉在面片上。8、然后选择压面机中间的档位压1~2次就可以了。9、最后按在压面机上的小档位，压成光滑的薄面片即可。10、然后再用压面机选择圆面档，放入面片压成面条。11、做好的面条均匀撒上干粉防粘，一次可多做一些分好量冷冻起来，方便随吃随取。

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2024-12-16 23:51:46

手擀面条是大家喜爱的早餐，做法简单，口感筋道。那么擀面条怎么和面更筋道呢？今天我就来分享它的小技巧，赶快来学习吧！

注意面条喜欢硬一点的面团，水能少则少哦。

准备食材：

面粉 500克

清水 400克

食盐 5克

第一步：取来500克面粉，选择质量好一些的小麦粉即可。

第二步：将面粉放进大一点的盆子，这样才会有足够的空间和面。

第三步：取5克食盐撒入面粉中，一定的咸度可以使面团更加筋道。

第四步：取来400克清水，然后慢慢的加入到面粉里面，一定不要太快，防止水加多了。

第五步：在加水的过程中，使用筷子不断搅拌，搅成絮状即可。

第六步：用手将絮状面团成面团。

第七步：找一个干净的塑料袋子套住面团和面盆，静置20分钟。