一看：看颜色，天然干燕窝灰白色、黄白色。
漂白燕窝盏身特别白，看起来很干净，没有杂质。二闻：闻味道，有腥味和木霉味道，没有药水或很刺鼻的味道。三观：观囊丝，燕窝半月球形或类船形，内侧有网状的囊丝，补碎的燕窝囊丝结构不规则，不清晰，很厚重的感觉。四察：观察燕窝的发头，没有刷胶的干燕窝泡发率一般在6-10之间，泡发后丝丝分明不会结块。五摸：摸丝条，浸泡后燕窝丝条拉扯弹性好，不易拉断或成浆糊状。六触：触干度，优质的燕窝水分少，干度高，不易生菌发霉。七烧：烧燕丝，天然燕窝有头发烧焦的味道，伪品有类似塑料制品燃烧的刺鼻气味。八品：品口感，天然干燕窝炖好后，带有蛋白清香味、晶莹剔透，口感细腻爽滑、富有弹性，无腥味、明胶味，或成烂糊状。九看燕窝的产地。目前全球燕窝只产自东南亚一带沿海各国：泰国、越南、马来西亚、印度尼西亚，我国海南地区也有小部分，其中以印度尼西亚和马来西亚占据了燕窝总产量的90%。进口的燕窝会有溯源码。最后，大家选购燕窝原料时候，可以选择买干燕窝或即食燕窝。现在燕窝的主要产地是印尼和马来西亚，所以大家可以首选印尼燕窝或者马来西亚燕窝，最好是溯源码燕窝，如果觉得干燕窝自己炖比较麻烦的话，也可以选择有实力的公司的即食燕窝或者鲜炖燕窝。
