中南名菜

2024-12-18 06:34:48 280次

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陈老师育儿

从事童书行业三年多,阅书无数分享育儿家教知识、成长课外读...

2024-12-18 06:34:48

粤菜，是中国八大菜系之一。

粤菜以由广州菜、潮州菜、东江菜组成。广州菜以顺德菜为代表。它最大的特点为清淡、鲜美。烹调食材几乎包括所有动物，涵盖范围很广。是我国著名八大菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，有着悠久的历史。粤菜虽然有不计其数的烹调方法，但是蒸、煎、炸是餐馆里最普遍的烹调方法，因为这种方式费时短，符合带出鲜味的烹调哲学。粤菜即广东菜，中国四大菜系之一，由广州、潮州、东江三地特色菜点发展而成，是起步较晚的菜系，但它影响深远，港、澳以及世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主。粤菜注意吸取各菜系之长，烹调技艺多样善变，用料奇异广博。

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