水酸菜的腌制方法

88次

问题描述:

水酸菜的腌制方法求高手给解答

最佳答案

推荐答案

所需原材料1、主料:大白菜一棵。

2、辅料:盐、凉开水。第一步:白菜扒开洗净,略微控掉水分,切成细丝,太厚的白菜用刀片开。第二步:白菜丝里撒一点的盐拌一下,盐不要多。第三步:白菜丝腌渍十分钟左右,装入无油无水的玻璃瓶中,腌出的水分也倒入瓶中。第四步:白菜丝装瓶的时候,要一边装一边用筷子压实,然后放入适量的凉开水,凉开水没过白菜即可,瓶子盖好盖子放一边去发酵。第五步:差不多一个月左右就可以了

其他答案

1.准备材料,去菜市场买新鲜的芥菜。

2.荠菜洗净,对半切开晒半天。

3.找一个干净的盆子,放入少量芥菜,加入盐揉搓。

4.把揉好的芥菜放入坛子里,加入事先准备的淘米水,淘米水腌过芥菜。

5.最后一步密封,放阴凉处七到十天。

其他答案

步骤 1

买一颗大白菜,洗不洗都无所谓了

步骤 2

对半切或者是切成四份都可以,烧一盆开水,把白菜梗先烫一烫,然后连同叶子部分也烫烫,整个过程不要超过两分钟

步骤 3

然后找一个容器,装上冷水,把烫好的白菜放进去,冷水没过白菜就可以了,再加点烫白菜的热水,使水有点点温度,接着就是放醋了,不论比例,喜欢酸就多放点吧,然后加盖

步骤 4

两天后,酸菜就腌好了

为你推荐