虾米的清洗及家常做法

228次

问题描述:

虾米的清洗及家常做法急求答案,帮忙回答下

最佳答案

推荐答案

清洗:1、需要提前准备好的材料包括:虾米适量、碗1个、温水适量。

2、把准备好的虾米晒干。

3、碗中放入虾米。

4、然后碗中倒入适量温水。

5、用手淘洗一下小虾米,去掉虾皮中的泥沙和盐分。

6、浸泡3-5分钟即可进行料理家常做法:1.冬瓜炖虾米。干虾米一般是蛎虾晒得,肉质筋道,有的地方也叫做金钩。先把一些干虾米用冷水泡上,然后清洗冬瓜,去皮,改刀成3毫米宽的瓜片。起锅,热锅凉油,下入花椒大料,烹香,下葱姜片,翻炒。倒入切好的瓜片,翻炒均匀,多炒一会,火别太大。炒得冬瓜看起来粘乎乎的,就倒入开水,下入泡好的干虾米。中火炖8分钟,让两种食材的味道煨到一起,冬瓜炖烂了,加少许盐,出锅。

2.虾米豆腐汤。先把100克干虾米用冷水泡发。准备一碗高汤,鸡汤骨汤都行。起锅,下入高汤,开锅后,下入泡好的干虾米,中小火煨5分钟,下入嫩豆腐。如果没有,用普通豆腐也行,再中火煨2分钟,加盐出锅。可根据个人口味,撒点香菜或者香葱。豆腐不用煮太久,俗话说“豆腐毁汤”。

3.肉三鲜水饺。先把若干干虾米用冷水泡发。猪肉馅放入十三香,老抽,食用油顺时针搅拌,中间可以加点温水,搅拌至肉馅挂在筷子上不掉就可以了,这样肉馅不会发柴。洗净的韭菜切小段,泡好的干虾米切小段,少许盐和肉馅搅拌均匀。和面,擀成水饺皮,包成水饺。起锅,水开后下入水饺,中间水开,添两次凉水,再水开,香喷喷的肉三鲜水饺就做好了。

其他答案

、将买回来的活虾先用冷水清洗一遍,再将其放入水中浸泡;

2、用剪刀剪去虾的长须,以及虾头扎人的尖角;

3、再用牙签挑破头和身子连接的组织,一边冲洗,一边用牙签捣碎沙包里的组织;

4、将牙签插入挨着虾尾的一节,挑破表皮;

5、最后用牙签慢慢地挑出虾线,再用流水冲洗干净即可。

其他答案

1、将水煮开,水里加入适量盐。盐的量据自己的喜好把握即可。

2、小红虾倒入果蔬篮,冷水下冲洗几遍。

3、待水烧开,将小红虾倒入水中,不时翻动。

4、待水开1min,虾体变红,即可出锅。将煮熟的虾倒入果蔬篮中沥水、晾凉。

5、待水沥干之后,将虾平铺,放在有阳光及通风的地方,晾晒。半天后可翻动便于更好地晾晒。

其他答案

1、清洗虾皮,食用前一定要用清水浸泡10-15分钟,去除上面的化学残留物和部分咸味。

2、虾皮煮粥,将大米粥和虾皮一同煲粥,煮熟后撒些盐、葱花即可;虾皮煮汤,虾皮和紫菜鸡蛋混合在一起,鲜美无比,加入香菜更加香味扑鼻。

3、烤虾皮,把虾皮洗净烤干,碾成虾皮末儿,做菜时可把它当味精用,有很好的提鲜效果。

其他答案

原料

more

虾米 (100g)

大白菜 (一棵)

蚝油 少许

蒜末 少许

盐 少许

清水 少许

1/大白菜洗净后切块焯水;虾米洗净后用清水浸软。

2/锅内放少量油,烧热后放入蒜末;爆香后加入虾米炒香。

3/加入大白菜翻炒后加入适量清水、蚝油、盐,然后盖上锅盖焖2分钟即可。

4.美味又好吃又清洗干净的虾米完成开吃了。

为你推荐