合理控制石斑鱼养殖密度与投饵量的方法:体重50克以下的石斑鱼苗,一般放养密度为60〜70尾/米3;体重50〜100克,放养密度为20〜30尾/米3;体重250克以上,放养密度为10〜25尾/米3。
养成期间视鱼体生长和水质条件,合理调整养殖密度,通常控制在7〜12千克/米3。石斑鱼伺料通常以冰冻小杂鱼虾为主,或由小杂鱼虾绞碎后与 配合饲料混合,经颗粒伺料机做成软颗粒饵料后投喂。日投喂量为鱼总体重的2%〜5%,每天投喂1次;冬季水温低于20°C时可隔天或3〜4天投喂1次。通常,苗种放入网箱约2天后即开始摄食。石斑鱼属慢食型鱼,摄食沉底饵料,故投饵时应分批缓缓遍洒,等 摄食完前一批饵料后再洒下一批,直至饱食为止。