鲈鱼可在淡水中生长，但根据其天然习性，养殖条件选择在有海潮到达的咸淡水水域更好，每口池塘的面积在8-15亩、水深2米以上，池塘过小，水体窄，溶氧不足，难以高产；池塘过大过深，不利生产操作。
每3亩水面配备1台1.5千瓦的叶轮增氧机，这是高产养殖的基本条件。
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