1、材料:沙塘鳢750克、子姜20克、生抽25克、白糖30克、大葱2克、芝麻油2克、姜10克、食用油50克、米酒25克、盐2克。
2、将活塘鳢刮鳞,用手指从鳃盖处挖到鳃与鱼肠,洗干净,斩去鳍,在鱼身两边各剞二刀,再将鱼唇处的下颌用大拇指向口中推压进去,使鱼嘴张开;随后用食盐、米酒腌制,使鱼片收拢,有利于煎炸和进味;炒菜锅置灶火,放进熟食用油,烧至七八成热,将腌制过的塘鳢分散化的放进锅中,炸至內部贴近成熟时,用漏勺捞起来
沙塘鳢怎样吃急求答案,帮忙回答下
1、材料:沙塘鳢750克、子姜20克、生抽25克、白糖30克、大葱2克、芝麻油2克、姜10克、食用油50克、米酒25克、盐2克。
2、将活塘鳢刮鳞,用手指从鳃盖处挖到鳃与鱼肠,洗干净,斩去鳍,在鱼身两边各剞二刀,再将鱼唇处的下颌用大拇指向口中推压进去,使鱼嘴张开;随后用食盐、米酒腌制,使鱼片收拢,有利于煎炸和进味;炒菜锅置灶火,放进熟食用油,烧至七八成热,将腌制过的塘鳢分散化的放进锅中,炸至內部贴近成熟时,用漏勺捞起来
红烧沙塘鳢鱼
材料:
沙塘鳢鱼1条,食盐、料酒、白糖、酱油、水淀粉、香油适量
做法:
(1)将新鲜的塘鳢鱼清理干净后放入油锅中煎至两面金黄;
(2)加入适量的料酒、食盐、白糖、酱油以及开水大火煮开;
(3)加入少许的味精、韭菜黄,用水淀粉勾芡,淋入少许的麻油即可。
沙塘鳢是一种淡水鱼类,以小型底栖动物、软体动物和昆虫为食物。在人工养殖中,通常会提供蛋白质丰富的饲料。
在食用时,可以烤、炒、煮等多种方式烹饪。
主料:沙塘鳢400克雪菜150克青椒1个小米椒2个
辅料:生抽适量适量料酒适量老姜1块
1. 沙塘鳢买回来后去掉内脏清洗干净。
2. 雪菜清洗二净后切碎。
3. 青椒去籽后切成丝。
4. 锅中倒入适量油,放入青椒煸炒下后盛出。
5. 锅中倒入适量油,油热后先把雪菜放入锅中爆炒一下。
6. 加入适量生抽,炒匀后加过雪菜的开水。
7. 煮开后把洗净的沙塘鳢放入一起煮。
8. 再把煸过的青椒和小米椒一起放入,煮开后即可熄火。