沙塘鳢怎样吃

2024-01-15 20:55:25 249次

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2024-01-15 20:55:25

1、材料:沙塘鳢750克、子姜20克、生抽25克、白糖30克、大葱2克、芝麻油2克、姜10克、食用油50克、米酒25克、盐2克。

2、将活塘鳢刮鳞，用手指从鳃盖处挖到鳃与鱼肠，洗干净，斩去鳍，在鱼身两边各剞二刀,再将鱼唇处的下颌用大拇指向口中推压进去，使鱼嘴张开;随后用食盐、米酒腌制，使鱼片收拢，有利于煎炸和进味;炒菜锅置灶火，放进熟食用油，烧至七八成热，将腌制过的塘鳢分散化的放进锅中，炸至內部贴近成熟时，用漏勺捞起来

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2024-01-15 20:55:25

红烧沙塘鳢鱼

材料：

沙塘鳢鱼1条，食盐、料酒、白糖、酱油、水淀粉、香油适量

做法：

(1)将新鲜的塘鳢鱼清理干净后放入油锅中煎至两面金黄;

(2)加入适量的料酒、食盐、白糖、酱油以及开水大火煮开;

(3)加入少许的味精、韭菜黄，用水淀粉勾芡，淋入少许的麻油即可。

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2024-01-15 20:55:25

沙塘鳢是一种淡水鱼类，以小型底栖动物、软体动物和昆虫为食物。在人工养殖中，通常会提供蛋白质丰富的饲料。

在食用时，可以烤、炒、煮等多种方式烹饪。

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2024-01-15 20:55:25

主料：沙塘鳢400克雪菜150克青椒1个小米椒2个

辅料：生抽适量适量料酒适量老姜1块

1. 沙塘鳢买回来后去掉内脏清洗干净。

2. 雪菜清洗二净后切碎。

3. 青椒去籽后切成丝。

4. 锅中倒入适量油，放入青椒煸炒下后盛出。

5. 锅中倒入适量油，油热后先把雪菜放入锅中爆炒一下。

6. 加入适量生抽，炒匀后加过雪菜的开水。

7. 煮开后把洗净的沙塘鳢放入一起煮。

8. 再把煸过的青椒和小米椒一起放入，煮开后即可熄火。

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