沙塘鳢怎样吃

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1、材料:沙塘鳢750克、子姜20克、生抽25克、白糖30克、大葱2克、芝麻油2克、姜10克、食用油50克、米酒25克、盐2克。

2、将活塘鳢刮鳞,用手指从鳃盖处挖到鳃与鱼肠,洗干净,斩去鳍,在鱼身两边各剞二刀,再将鱼唇处的下颌用大拇指向口中推压进去,使鱼嘴张开;随后用食盐、米酒腌制,使鱼片收拢,有利于煎炸和进味;炒菜锅置灶火,放进熟食用油,烧至七八成热,将腌制过的塘鳢分散化的放进锅中,炸至內部贴近成熟时,用漏勺捞起来

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红烧沙塘鳢鱼

材料:

沙塘鳢鱼1条,食盐、料酒、白糖、酱油、水淀粉、香油适量

做法:

(1)将新鲜的塘鳢鱼清理干净后放入油锅中煎至两面金黄;

(2)加入适量的料酒、食盐、白糖、酱油以及开水大火煮开;

(3)加入少许的味精、韭菜黄,用水淀粉勾芡,淋入少许的麻油即可。

其他答案

沙塘鳢是一种淡水鱼类,以小型底栖动物、软体动物和昆虫为食物。在人工养殖中,通常会提供蛋白质丰富的饲料。

在食用时,可以烤、炒、煮等多种方式烹饪。

其他答案

主料:沙塘鳢400克雪菜150克青椒1个小米椒2个

辅料:生抽适量适量料酒适量老姜1块

1. 沙塘鳢买回来后去掉内脏清洗干净。

2. 雪菜清洗二净后切碎。

3. 青椒去籽后切成丝。

4. 锅中倒入适量油,放入青椒煸炒下后盛出。

5. 锅中倒入适量油,油热后先把雪菜放入锅中爆炒一下。

6. 加入适量生抽,炒匀后加过雪菜的开水。

7. 煮开后把洗净的沙塘鳢放入一起煮。

8. 再把煸过的青椒和小米椒一起放入,煮开后即可熄火。

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