西式面点师学的都是什么

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西式面点师主要学习内容如下:

1、常用工具的用途和保养

3、常见甜汁的种类、调制方法、注意事项和质量标准

4、调制克司得酱的工艺方法、注意事项和质量标准

6、调制面包面团的一般用料、工艺方法、原理和注意事项

7、调制硬质面包的工艺方法和注意事项

8、调制泡芙、油脂蛋糕、木司的一般用料、工艺方法、原理和注意事项

其他答案

西式面点师学的西餐面包及各种蛋糕。

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