西安外事学院没有高中。
学校前身是创建于1992年的西安外事服务培训学院。
2000年5月,经陕西省人民政府批准,成为普通高等职业院校。
2005年3月,经教育部批准,更名为“西安外事学院”。
2009年6月,获得学士学位授予权。
2018年2月成为陕西省一流民办高校建设单位。
2018年12月成为首批全国党建工作示范高校培育创建单位。学院创办了国内最早的民办教育研究机构——民办教育研究中心。
2012年12月被陕西省教育厅确立为陕西省第三批(高校)哲学社会科学重点研究基地,民办教育研究中心被中国高等教育学会表彰为“全国高校优秀高等教育研究机构”。