如何保存四川腊肠

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1、腊肠在比较湿的情况下,要先风干,气候太潮湿的地方,需要熏干。

2、腊肠比较干了,这个时候就放在阴凉干燥处挂着,不过不能太久,随着炎热的天气到来,要随时检查腊肉是不是干燥的,如果表面渗油发沾,就说明天气热了,必须放入冰箱了。

3、腊肠在保存期间不能清洗,如果觉得脏的话,可以用厨房纸擦拭。

4、在很干燥的北方,是不能将腊肠挂着的,如果挂在外面就会变成干柴。在北方,要将腊肉腊肠真空包装好后,放入冰箱冷冻室冷冻。注意事项一:腊肠要保存时间久,做的时候盐要多点,风干后一定要密封严;三:煮腊肠之前多泡一泡一能泡软,二能去咸。

其他答案

四川腊肠凉晒好了后,如果不放在冰箱里,怎么保存?现在季节直接放在阳台能行吗?

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