麻辣兔丁,是源于四川自贡地区的一种传统美食,虽然对于四川人来说,兔肉的做法有很多种,但辣味与鲜香味并重的麻辣兔丁无疑是众多做法中比较受欢迎的一种,几乎家家都会做,人人都爱吃。
美食作家王刚家的麻辣兔丁,妥妥的就是色香味俱佳的代表。打开包装,看一眼,就让人被其俘获了。肉质饱满的兔肉在鲜红娇艳的辣椒的映衬下,看起来红透透,油亮诱人,光看卖相就忍不住口水狂飙,加上浓郁的麻辣香味扑面而来,叫人根本无法抵御。而在味道上,这款麻辣兔丁,更是实力演绎了什么叫欲罢不能的迷人味道,取一块厚实的兔肉放在嘴里,地道的成都味道就在整个口腔中蔓延开来,那鲜香麻辣自然融合的滋味,即使是再挑剔的老饕吃上一口,也绝对会叫好。辣椒与兔丁的结合,加上秘制配方和刚刚好的火候掌握,让每一丝肉质都充分浸透了麻辣鲜香,尤其是富有嚼劲的口感,燃爆味蕾,让人恨不得立马把一整包全都吃掉,吃完了,就连沾满香料的手指也不放过,吮吸干净仍意犹未尽,回味无穷,即时上演什么叫"根本停不下来"。