鱼本鱼鱼糕做法

2024-12-04 15:17:49 213次

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鱼本鱼鱼糕做法，在线求解答

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2024-12-04 15:17:49

鱼本鱼鱼糕的制作步骤如下：白鱼去皮去骨，切成小块，加入姜片，一起浸泡在水中，待鱼肉成透明状后，捞出沥水备用。

沥水后的鱼肉放入料理机中，搅成鱼泥。将搅好的鱼泥倒入盆中，加入盐、糖、白胡椒粉和一个蛋清，沿着一个方向充分搅拌均匀。分次加入200克左右的淀粉，边加边搅拌，使鱼肉更加有粘性，直到可以拾起不散不黏手即可。模具底部和四周涂抹一层食用油，将搅拌好的鱼肉装入模具中，用力震动几下，使表面更加平整。起锅烧水，水开后将模具放入蒸锅中蒸12-15分钟，再焖3-4分钟。蒸熟后取出放凉切片，或根据个人口味煎制。以上步骤供您参考，可以根据个人口味和需求进行调整。

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2024-12-04 15:17:49

将草鱼肉剔下，去皮、去红肉、用水浸泡30分钟。

切姜蒜，加水。

鱼肉切丁，放入姜蒜汁，打成肉泥。

将肥肉切丁，加水放入料理机打碎。

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