生牛奶和鲜牛奶有什么区别

2024-12-09 00:19:55 223次

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生牛奶和鲜牛奶有什么区别希望能解答下

初心教育

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2024-12-09 00:19:55

生牛奶一般指从奶牛身体里挤出来，没做过任何加工的原始牛奶，牛奶本身含有细菌生长所需的各种成分，哪怕是容器上的一点残留细菌也会在牛奶的“滋养下”大量繁殖。

所以，生牛奶不能直接喝，而要经过杀菌处理。鲜牛奶一般指只经过杀菌处理这一道工序的牛奶，国际上通用的标准处理有三种：

1. 传统的巴氏消毒，在63℃保持30分钟；2.高温快速（HTST）的巴氏消毒，在72℃保持15秒；3.超高温（UHT）灭菌，在135℃保持一两秒。

陈老师育儿

从事童书行业三年多,阅书无数分享育儿家教知识、成长课外读...

2024-12-09 00:19:55

1、生奶指刚刚挤出来的牛奶成分因未经任何加工和热处理，营养的确基本未受损失。然而，也正因为没有经过加工，生鲜牛奶中含有较多微生物，极易引起各种疾病或传染病。

2、鲜牛奶也叫纯牛奶，呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味。鲜牛奶是经常消毒处理过的牛奶，虽然在处理过程中会损失一些营养成份，但经过杀菌处理，不会引起疾病或传染病，喝起来更安全。