高职餐饮示范课是一种实践性很强的教学活动，旨在通过现场演示和操作，让学生直观地学习和掌握餐饮服务的基本技能。
在课堂上，教师会展示如何布置餐桌、摆放餐具、进行食物服务以及处理客户投诉等实际操作技巧。学生可以通过观察和模仿教师的动作，加深对餐饮服务流程的理解，并通过实际操作来提高自身的职业技能和服务水平。此外，课堂还会涉及餐饮服务中的礼仪知识、沟通技巧及应急处理能力等内容，以全面提升学生的综合素质。
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