学习烹饪和餐饮管理的专业课程，可以在一些设有食品科学与营养、酒店管理或烹饪艺术等相关专业的本科大学中进行。
例如，美国的一些知名大学如约翰逊与威尔士大学（Johnson & Wales University）就提供烹饪艺术和食品服务管理等本科课程。学生将学习到烹饪技术、菜单规划、食品安全、餐饮服务管理等方面的知识。同时，这些课程通常还会包括实习经验，让学生有机会在真实的工作环境中应用所学技能。
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