如果你在福建省的专科录取中没有被录取，可以考虑以下几个步骤和选择：
1. **了解未录取的原因：** 联系考试招生机构或相关学校，了解未录取的具体原因。
可能是因为竞争激烈，你的分数没有达到录取线，或者是填报志愿的顺序不合理等。了解原因可以帮助你更好地分析情况，为后续做出更合理的决策。
2. **考虑同等学力或其他途径：** 如果你仍然希望进入专科院校，可以考虑通过同等学力或其他非普通高考途径，进入专科院校。这可能需要的条件和流程会有所不同，建议咨询相关的招生机构或学校来获取详细信息。
3. **重新规划职业目标：** 如果专科院校不再是你的首选，你可以重新评估自己的职业目标和兴趣，考虑其他教育或职业路径。这可能包括继续参加普通高校的招考，考虑技术学院、职业学校，或者考虑参加职业培训、就业培训等。
4. **提升自身能力：** 如果你决定再次参加大专招生考试或其他考试，你可以利用这段时间来提升自身的学习能力和综合素质。可以报名参加培训班、自学相关知识，并加强实践经验和社会实践活动。
5. **寻求咨询和支持：** 如果你对未来的教育和职业规划有疑虑或困惑，可以寻求教育咨询师、老师、家长或专业顾问的意见和支持。他们可以为你提供有关途径、教育选择和职业规划方面的建议。无论你选择什么路径，重要的是保持积极态度，不断努力，并在人生的道路上寻找最适合自己的选择。
