潮州只有一所大学,韩山师范学院。
韩山师范学院,简称“韩山师院、韩师(HSNU)”,是广东省属本科师范院校,是广东省与潮州市共建高校 ,位于国家历史文化名城潮州市。韩山师范学院创立于清光绪廿九年(1903年)的“惠潮嘉师范学堂”,其前身可追溯到宋元祐五年(公元1090年)潮人为纪念唐代大文学家韩愈而建立的“韩山书院”,1921年更名为省立第二师范学校,1935年更名为省立韩山师范学校,1949年更名为韩山师范学校,1958年升格为高等师范专科学校,1993年升格为本科师范学院。截至2019年4月,学校校园占地面积97.6万平方米,建筑面积46.8万平方米,设有18个二级学院,开设58个本科招生专业,有教职工1300多人,有在读生23232人。截至2018年6月,韩山师范学院设有文学与新闻传播学院等18个二级学院;55个本科专业,涵盖文学、历史学、法学、教育学、理学、工学、管理学、艺术学8个学科门类和基础教育的所有学科。