运城市位于中国山西省西南部，拥有多所高等院校。这些院校中，有一些提供专升本（即专科升本科）的教育项目。以下是一些在运城设有专升本项目的学校：

1.运城学院（YunchengUniversity）

运城学院是一所综合性全日制普通本科高校，前身为运城师范高等专科学校。该校提供多个专升本专业，如汉语言文学、英语、数学与应用数学、计算机科学与技术等。学生可以通过参加成人高考或自学考试等方式进入运城学院进行专升本学习。

2.山西财经大学运城学院（ShanxiUniversityofFinanceandEconomicsYunchengCollege）

山西财经大学运城学院是山西财经大学的二级学院，主要承担成人教育和继续教育任务。该学院提供会计学、财务管理、金融学等专业的专升本教育。学生可以报名参加成人高考，达到录取分数线后进入运城学院学习。

3.运城职业技术学院（YunchengInstituteofTechnology）

运城职业技术学院是一所全日制高等职业技术院校，提供多种高职专科专业。同时，该校也开展专升本教育项目，涵盖机械制造与自动化、电气自动化技术、计算机应用技术等专业。学生可以通过参加山西省专升本考试进入运城职业技术学院继续深造。

4.山西医科大学运城学院（ShanxiMedicalUniversityYunchengCollege）

山西医科大学运城学院是山西医科大学的二级学院，主要承担医学类成人教育和继续教育任务。该学院提供临床医学、护理学、药学等专业的专升本教育。学生可以报名参加成人高考，达到录取分数线后进入运城学院学习。

运城市有多所学校提供专升本教育项目，涵盖了文理工医等多个领域。有意向的学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校和专业进行报名和学习。