一、楼上漏水导致楼下墙皮脱落如何赔偿

受到漏水影响的一方应优先考虑邀请房屋质量检测部门来对于房屋漏水的根本原因以及如何进行有效补救措施提供鉴定报告；经过严谨细致的鉴定过程，若确认是由于周围环境链的因素导致此问题发生，则可依据相关报告催促相邻方立即或者在适合的情况下迅速完成修缮工作，同时可向临近方明确提出在修理期内可能产生的任何损失应当承担相应赔偿责任的要求。

倘若相邻一方未尽全力配合其解决问题，那么受害一方可将有关争议完整地交付至法院裁决。

《民法典》第二百八十八条 【处理相邻关系的原则】不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。

二、楼上漏水导致油烟机橱柜进水怎么索赔

由于楼上的渗水现象造成油烟机和橱柜遭受了浸泡的损害，您可以采用以下几种方法以争取合理的赔偿权益：首先，尝试通过与楼上住户的协商解决此问题。

您可以主动与他们进行沟通，明确表达您因楼上漏水所面临的经济损失，并随附相关的证据，例如现场拍摄的照片以及维修费用的详细清单等。

若楼上住户未能积极配合赔偿事宜，您可考虑向物业管理公司进行投诉。

物业管理公司有责任协助您处理此类纠纷，他们可能会与楼上住户进行进一步的交涉，或者向有关部门汇报此事，以期找到妥善的解决办法。

最后，若物业管理公司亦无法有效解决问题，您有权向当地法院提起诉讼，请求楼上住户对您的损失进行赔偿。

在此过程中，您需提供充足的证据支持您的诉求，例如现场照片、维修费用清单等。

总而言之，当楼上漏水引发油烟机和橱柜受损的情况发生后，您可以采取上述几种方式来维护自身的合法权益。

在整个维权过程中，请务必保存好相关的证据材料，以便在必要时为自己的主张提供有力的支撑。